מקרר מעדניה (ויטרינת מעדנייה) הוא מקרר תצוגה שעומד מעל הדלפק או כחלק ממנו. בו מציגים גבינות, נקניקים, סלטים ובשר. במעדניות, קצביות וסופרמרקטים, זה מה שהלקוח רואה ראשון. בקירור דן, מעל 30 שנה בענף, אלה הדברים שאנחנו ממליצים לבדוק.
1. שירות מעבר לדלפק או שירות עצמי?
- ויטרינה עם זכוכית ישרה – הלקוח מסתכל, והעובד מגיש מאחורי הדלפק. מתאים למעדנייה שחותכת ושוקלת. בקטלוג: Porto – זכוכית ישרה מנוע פנימי ו-Lisbon – זכוכית ישרה מנוע חיצוני.
- מעדנייה בשירות עצמי – הלקוח לוקח מוצרים ארוזים לבד. מתאים למוצרים ארוזים מראש. בקטלוג: Sydney – שירות עצמי חצי גובה.
2. אורך ומידות הדלפק
הויטרינה צריכה להתאים לדלפק שלכם. מודדים:
- את האורך הכולל של הדלפק,
- את הגובה והעומק שנוחים לעובד מאחור,
- את המקום שנשאר לעובד לעבור.
Porto ו-Lisbon מגיעות כל אחת ב-6 תצורות, ולכן אפשר להתאים את האורך. אצלנו באתר כתוב שחשוב שהתצוגה תהיה בגובה ובעומק שנוחים לעבודה משני צדי הדלפק.
3. מנוע פנימי או חיצוני?
- פנימי – פשוט יותר להתקנה, הכול ביחידה אחת. מתאים לרוב המעדניות.
- חיצוני – החום והרעש יוצאים מהחנות. נוח כשיש כמה ויטרינות או כשהחנות חמה. דורש מקום ליחידה בחוץ.
4. טמפרטורה
המעדניות בקטלוג עובדות בטווח של 0 עד 2+ מעלות. זה מתאים לגבינות, נקניקים ובשר טרי. אם יש לכם מוצרים עם דרישות מיוחדות, כדאי לפנות אלינו לפני הקנייה.
5. ניקיון ותחזוקה
במעדנייה יש מגע יומי עם מזון. כדאי לבדוק:
- שקל לפתוח ולנקות את הזכוכית,
- שהמגשים נשלפים בקלות,
- שהניקוז נוח לניקוי.
6. מה עוד צריך לצד המעדנייה
מעדנייה עובדת כמעט תמיד עם מקרר עבודה קרוב לאחסון הסחורה. לרוב זה מקרר עומד או מקרר נירוסטה. ראו המקררים. בקצבייה מוסיפים בדרך כלל גם מקפיא לאחסון, ראו המקפיאים.
טעויות נפוצות
- לבחור ויטרינה לפי מראה בלבד, בלי לבדוק את המידות מול הדלפק.
- לשכוח מקום לעובד מאחור.
- לבחור מיקום ללא חשיפה קיצונית לשמש או לחום.
